Místo konání / Veranstalungsort: Technická univerzita v Liberci, Budova A, 1. patro, zasedací místnost FM + Webex / für deutsche Zuhörer online via Webex
Čas konání / Termin: 12:30 - 14:00
Typ aktivity / Veranstaltung: Otevřené síťovací kolokvium / Offenes Netzwerk-Kolloquium
Přednášející / Vortragende: Denisa Voldřichová (Rybářová) - Zachraň jídlo, z.s.
Česky
Víte, že až třetina veškerého jídla na světě se vyhodí? A co teprve firemní a školní jídelny, kolik jídla se vyhodí zde? Přednáška se zaměřuje na prevenci plýtvání potravinami v domácnostech i v institucionálním stravování. Účastníci se seznámí s aktuálními informacemi k plýtvání, dozvědí se, jak správně potraviny skladovat, kreativně využívat jejich přebytky a další praktické informace a tipy v oblasti udržitelnosti. V neposlední řadě bude představen projekt Zachraň oběd, díky kterému existuje záchrana jídla ze školních i komerčních jídelen v praxi, s nadhledem a respektem.
Auf Deutsch
Wussten Sie, dass bis zu einem Drittel aller Lebensmittel weltweit weggeworfen wird? Und wie sieht es erst recht in Betriebs- und Schulkantinen aus – wie viel Essen wird dort weggeworfen? Der Vortrag befasst sich mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowohl in Privathaushalten als auch in der institutionellen Verpflegung. Die Teilnehmer erhalten aktuelle Informationen zum Thema Lebensmittelverschwendung, lernen, wie man Lebensmittel richtig lagert, wie man Überschüsse kreativ verwertet, und erhalten weitere praktische Informationen und Tipps zum Thema Nachhaltigkeit. Nicht zuletzt wird das Projekt „Zachraň oběd“ („Rette das Mittagessen“) vorgestellt, dank dessen die Rettung von Lebensmitteln aus Schul- und gewerblichen Kantinen in der Praxis mit Weitsicht und Respekt umgesetzt wird.